Avocado salad & tartines chèvre-miel

Name: Avocado salad & tartines chèvre-miel avec de la patate douce rôtie & des tomates
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Patate douce; ½ pièce(s) Échalote; 3 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Petit pain; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 1 sachet(s) Salade; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Moutarde; 1 cs Miel; 1.5 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec de la patate douce rôtie & des tomates

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Simple et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour prendre soin de vous. Avocat, patate douce, tomate, salade fraîche... On ne dit pas non à cette assiette pleine de légèreté. Et comme d’habitude, nos chefs ont pensé à y ajouter une touche de gourmandise : une délicieuse tartine au chèvre frais. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.

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Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Patate douce

¼ pièce(s)

Échalote

2 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Moutarde

½ cs

Miel

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3219 kJ

Énergie (kcal)769 kcal

Matières grasses55.5 g

dont acides gras saturés13 g

Glucides91.5 g

dont sucres26.5 g

Fibres alimentaires19.3 g

Protéines16.7 g

Sel1.4 g

Potassium644.9 mg

Calcium81.9 mg

Iron1.8 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm (voir CONSEIL).
Placez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez-les 20-25 min en remuant à mi-cuisson.

CONSEIL : Si vous coupez des dés de patates douces trop gros, ils mettront plus de temps à cuire. Contrôlez leur cuisson avec la pointe d'un couteau !

Pendant ce temps, hachez très finement ¼ d'échalote par personne (voir CONSEIL).
Coupez les tomates en dés de 1 cm.
Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.

CONSEIL : Si vous appréciez les plats avec moins d'échalote, réduisez la quantité utilisée.

Coupez le pain en tranches.
Coupez le fromage de chèvre en lamelles et disposez-en sur chaque tranche en l'étalant légèrement. Arrosez chaque tartine d'un filet de miel. Salez et poivrez.
Lorsqu'il reste 6-8 min de cuisson, enfournez les tartines à côté des patates douces (voir CONSEIL).
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec l'échalote (selon votre goût), un filet d'huile d'olive et de vinaigre pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.

CONSEIL : Contrôlez la cuisson des tartines au four et prolongez le temps de cuisson si besoin pour que le pain soit bien croustillant.

Une fois cuite, laissez un peu refroidir la patate douce avant de l'ajouter au saladier avec la salade ainsi que les tomates et l'avocat. Mélangez.
Servez les tartines de chèvre chaud avec la salade. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.

CONSEIL : Vous pouvez également attendre plus longtemps que les patates douces refroidissent pour avoir une salade froide.