Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes

Name: Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ¼ pièce(s) Courgette; 5 g Persil; 200 g Viande hachée au bœuf; 100 g Chair de tomates; ½ sachet(s) Origan séché; 25 g Fromage râpé à l'italienne; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 40 g Salade; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Cassonade; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec du fromage râpé, de l'origan & une salade

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Légume peut rimer avec gourmandise, cette recette en atteste ! Du poivron farçi avec une préparation à base de courgette, d'oignon et de viande hachée en sauce tomate : autant de savoureuses associations qui vous feront apprécier votre repas en toute sérénité. Le petit plus : la sauce aux herbes qui vient napper le tout. Bonne dégustation !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

0.13 pièce(s)

Courgette

2.5 g

Persil

100 g

Viande hachée au bœuf

50 g

Chair de tomates

¼ sachet(s)

Origan séché

15 g

Fromage râpé à l'italienne

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Cassonade

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)556.2 kcal

Énergie (kJ)2327 kJ

Matières grasses34.3 g

dont acides gras saturés11.8 g

Glucides18 g

dont sucres14.9 g

Fibres alimentaires7.1 g

Protéines31 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C sur grill.
Coupez les poivrons en deux et évidez-les. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez-les immédiatement 10-15 min.
Ciselez l’oignon, l’ail et le persil.
Coupez la courgette en petits dés de 5 mm.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon et la courgette 2-3 min. Salez.
Ajoutez la viande hachée, la majorité de l'ail (gardez-en l’équivalent de la pointe d’un couteau pour la sauce), la quantité indiquée de passata et 1 cc d'origan séché par personne.
Ajoutez la cassonade, un filet d'eau, salez et poivrez. Faites revenir 2-4 min de plus.

Hors du feu, ajoutez la moitié du persil et le fromage italien râpé. Mélangez.
Garnissez les poivrons de farce. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 15-20 min ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair du poivron. S'il vous reste de la farce, servez-la en accompagnement du plat à l'étape 6.

CONSEIL: Selon la puissance de votre four, la cuisson des légumes farcis peut parfois prendre plus de temps qu'annoncé : prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le reste de persil avec le yaourt à la grecque, un filet d'huile d'olive, la pincée d’ail réservée (voir CONSEIL), du sel et du poivre.
Ajoutez un mince filet d’eau pour fluidifier la sauce si besoin.

CONSEIL: Si vous n'aimez pas l'ail cru, n'en ajoutez pas dans la sauce.

Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge pour faire une vinaigrette.
Juste avant de servir, ajoutez le mélange de jeunes pousses. Salez, poivrez et mélangez.