Poulet à l'orientale & houmous

Name: Poulet à l'orientale & houmous avec une salade aux tomates & amandes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 85 g Boulgour; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Carotte; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅔ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 60 g Salade; 20 g Amandes; 80 g Houmous; ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une salade aux tomates & amandes

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Une recette gourmande et qui contient moins de 650 calories ? C'est possible ! Pari réussi pour ce plat, qui fait la part belle aux légumes et aux herbes (oignon rouge, carotte, pousses d'épinards & raddichio, persil plat) mais aussi au goût, grâce à la présence d'épices du Moyen-Orient. Le tout est saupoudré d'amandes, garni de poulet et accompagné de houmous, pour un apport en protéines au top (plus de 38g par portion !).

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Graines de sésame

•Moutarde

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

45 g

Boulgour

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

30 g

Salade

10 g

Amandes

40 g

Houmous

(Contient: Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)426.4 kcal

Énergie (kJ)1784.2 kJ

Matières grasses22.7 g

dont acides gras saturés3.8 g

Glucides18.9 g

dont sucres12.4 g

Fibres alimentaires7.8 g

Protéines30.4 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Éplucheur

•Bol

•Poêle

•Saladier

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le boulgour avec le cube de bouillon 12-15 min, puis égouttez-le et réservez-le. Égrainez-le avec une fourchette.
Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en fines demi-lunes.
Épluchez et taillez la carotte en rubans à l'aide d'un éplucheur (ou râpez-la).
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste à l'aide d'une râpe fine. Coupez-le en quartiers ainsi que les tomates.

Coupez le poulet en fines lanières.
Dans un bol, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, 1 cc de mélange d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par personne, du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus blanche à cœur. Salez et poivrez.

Pendant que le poulet cuit, préparez une vinaigrette dans un saladier en mélangeant les zestes de citron, un généreux filet d’huile d’olive et, par personne : le jus d'¼ de citron et ½ cc d'épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez.
Hachez grossièrement les amandes.

Juste avant de servir, ajoutez le boulgour, les pousses d'épinard et chicorée rouge, les tomates et la carotte au saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Servez la salade dans les assiettes et saupoudrez-la d’amandes.
Placez le poulet à côté et présentez le houmous dans un petit bol.