Curry bowl de saumon & lentilles corail
avec du brocoli & du lait de coco
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Peu de vaisselle
•Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Moutarde
•Céleri
•Poisson
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Brocoli
50 g
Lentilles corail
(Peut contenir: Gluten)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
¼ sachet(s)
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient: Poisson)
½ paquet(s)
Lait de coco
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le brocoli.
- Ciselez l’oignon et l’ail séparément.
- Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 5-7 min. Égouttez-le et ajoutez une petite noix de beurre.
2
- Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir 1-2 min l’oignon et par personne : ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de gingembre.
- Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
- Ajoutez le bouillon et l’ail à la sauteuse. Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min, ou jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement fondantes.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez légèrement le saumon et disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
- Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque et que le saumon soit cuit à cœur.
4
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez à la sauteuse le lait de coco, mélangez et prolongez la cuisson de 2-3 min pour faire réduire la sauce.
- Servez les lentilles au lait de coco et le brocoli dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.
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