Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Noix
- Fruits à coque
- Gluten
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez notre salade rustique, où carottes et oignons rôtis se marient à la perfection sous une sauce onctueuse miel-yaourt-moutarde. Servie avec des tartines de chèvre frais, cette salade offre une combinaison savoureuse de douceur et de caractère, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner à la bonne franquette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Herbes de Provence
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain aux noix
(Contient: Blé , Noix , Fruits à coque, Gluten Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
1 pièce(s)
Sucrine
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Miel
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez la carotte, coupez-la en fines rondelles ou en demi-lunes de 5 mm.
- Coupez l'oignon en deux, puis en huit quartiers.
- Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, ⅓ sachet d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 22-25 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Pendant ce temps, coupez les petits pains en deux. Épluchez l'ail.
- Frottez la gousse d'ail sur les morceaux de pain.
- Coupez le fromage de chèvre frais en dés.
- Disposez les morceaux de pain sur une deuxième plaque recouverte de papier sulfurisé (ou sur la même si vous avez de la place). Répartissez le chèvre frais par-dessus, versez un filet d'huile d'olive, puis parsemez d'une pincée d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
- Enfournez-les dans la partie haute du four lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux légumes.
- Taillez grossièrement la sucrine en lanières.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive et de vinaigre, du sel et du poivre.
- Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir un peu, puis incorporez-les ainsi que la sucrine dans le saladier.
- Servez-la dans les assiettes, avec les tartines de chèvre par-dessus (comptez-en 2 par personne).
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
