Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
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Tags:
Famille
•Calorie Smart
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
15 ml
Crème de basilic
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
0.17 sachet(s)
Épices italiennes
15 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient Lait (contient du lactose))
40 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
3 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)560 kcal
Énergie (kJ)2343 kJ
Matières grasses30.8 g
dont acides gras saturés9.9 g
Glucides30.5 g
dont sucres16.1 g
Protéines34.9 g
Sel1.1 g
Ustensiles
•Plat à four
•Poêle
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon rouge en deux, puis en demi-lunes.
- Coupez la tomate et le poivron en dés.
- Badigeonnez le poulet avec la crème de basilic, puis salez et poivrez-le.
- Placez le poulet dans un plat à four et enfournez-le 20-22 minutes.
2
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Déglacez un filet de vinaigre balsamique noir et 1/2 cc de sucre par personne. Faites revenir 2-3 minutes de plus, puis réservez hors du feu.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas le poivron cru, faites-le revenir quelques minutes dans la poêle des oignons.
3
- Coupez le pain en croutons égaux.
- Dans un bol, mélangez le pain avec un filet d'huile d'olive et 1/2 cc d'épices italiennes par personne.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fromage italien et enfournez-les 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
4
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant : la moutarde, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique ainsi que 1/2 cc de miel par personne.
- Salez et poivrez.
5
- Ajoutez le mélange de salades, la tomate et le poivron au saladier.
- Mélangez bien.
6
- Sortez le poulet du four et coupez-le en tranches.
- Répartissez la salade dans les assiettes et placez les tranches de poulet par-dessus.
- Garnissez et de croûtons et d'oignons caramélisés.