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Salade de rigatoni aux courgettes poêlées et au basilic

Salade de rigatoni aux courgettes poêlées et au basilic

avec des pistaches et des tomates cerises

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Tags:Végé
Allergènes:Céréales contenant du glutenFruits à coqueLait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps de préparation30 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

180 g

Rigatoni

(ContientCéréales contenant du gluten)

250 g

Tomates cerises rouges

10 g

Basilic frais

(Peut contenir des traces d'allergènes)

1 piece

Courgette

2 piece

Gousse d'ail

1 piece

Échalote

½ piece

Citron jaune

15 g

Pistaches

(ContientFruits à coque)

2 cc

Herbes italiennes

50 g

Feta

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

1 cc

Miel

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2469 kJ
Énergie (kcal)590 kcal
Graisses18 g
dont saturés5 g
Glucides82 g
dont sucres16 g
Fibres10 g
Protéines20 g
Sel1 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Passoire
Râpe
Saladier
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Faites bouillir une grand quantité d'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les rigatoni à couvert 10 à 12 minutes. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, égouttez à nouveau et laissez refroidir sans couvercle dans la passoire.

2

Coupez les tomates cerises en deux et coupez les courgettes en fines tranches. Hachez finement l'échalote et émincez ou écrasez l'ail. Ciselez le basilic. Lavez soigneusement puis râpez le citron pour en prélever le zeste. Coupez ensuite le citron en quartiers. Ajoutez dans un saladier, par personne 1/2 cs d'huile d'olive, 1/2 cc de vinaigre balsamique noir, 1/2 cc de miel, la moitié des tomates cerises, la moitié du basilic et l’échalote.

3

Faites chauffer une poêle à feu vif et torréfiez les pistaches à sec 1 à 2 minutes. Mettez-les de côté hors de la poêle.

4

Faites chauffez 1⁄2 cs d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir l’ail, la moitié des tomates cerises, la courgette et les herbes italiennes 3 à 4 minutes à feu vif tout en remuant. Salez et poivrez, puis ajoutez le tout au saladier.

5

Émiettez la feta. Ajoutez les rigatoni, la moitié des zestes de citron et la moitié de la feta au contenu du saladier, puis mélangez bien le tout. Ajoutez de l’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

6

Servez la salade dans les assiettes, puis garnissez avec les pistaches ainsi que le reste de feta, de zestes et de basilic. Ajustez, si besoin, l'assaisonnement en huile d'olive vierge extra, sel et poivre.