Salade de patate douce rôtie & avocat

Name: Salade de patate douce rôtie & avocat servie avec une tartine de chèvre, miel et noix
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Patate douce; ½ pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Petit pain; 60 g Fromage de chèvre frais; 20 g Noix concassées; 60 g Salade; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Moutarde; 1 cs Miel; selon le goût Poivre et sel

servie avec une tartine de chèvre, miel et noix

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

100 g

Patate douce

¼ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

30 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix concassées

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Moutarde

½ cs

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)669.6 kcal

Énergie (kJ)2801.5 kJ

Matières grasses47.7 g

dont acides gras saturés11.9 g

Glucides43.6 g

dont sucres15.1 g

Fibres alimentaires8.2 g

Protéines13.7 g

Sel1 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Pesez et épluchez les patates douces et taillez-les en cubes de 1 cm.
Disposez les cubes de patate douce sur la moitié d'une plaque recouverte du papier sulfurisé, arrosez avec de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Mélangez.
Enfournez-les ensuite 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

CONSEIL: Si vous coupez des cubes de patates douces trop gros il mettront plus de temps à cuire. Contrôlez leur cuisson !

Pendant ce temps, ciselez très finement l'échalote.
Coupez la tomate en petits cubes.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en dés.
Coupez le citron en quartiers.

CONSEIL: Si vous appréciez les plats avec moins d'échalote, réduisez-en la quantité.

Coupez le petit pain en tranches de 2 cm d’épaisseur.
Coupez le crottin en deux et disposez une rondelle sur chaque tranche de pain. Garnissez avec les noix, puis ajoutez un filet de miel sur chaque tartine. Salez et poivrez.
Disposez les tranches de pain à côté des patates douces lors des 6 à 8 dernières minutes de cuisson.

CONSEIL: Vous pouvez contrôler la cuisson des tartines au four et allonger le temps de cuisson si vous le souhaitez pour que le pain soit bien croustillant.

Dans un saladier, ajoutez l'échalote et par personne, 1/2 cc de moutarde, le jus d'un quartier de citron, 1 cs d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.
A la sortie du four, laissez reposer la patate douce 1 à 2 minutes avant de l'ajouter au saladier. Ajoutez le mélange de salades ainsi que la tomate et l'avocat. Mélangez.
Servez les tartines de chèvre chaud avec la salade et les quartiers de citron restants. Ajustez l'assaisonnement en jus de citron, sel et poivre.

CONSEIL: Vous pouvez également attendre plus longtemps que les patates douces refroidissent complètement pour avoir une salade froide., mieux pour les journées chaudes.