Name: Salade casarecce, courgette & pesto avec du fromage grec & de la roquette
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g Casarecce; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Courgette; paquet(s) Feta AOP; ⅔ sachet(s) Pesto vert alla genovese; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Pistaches décortiquées; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

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Salade casarecce, courgette & pesto

avec du fromage grec & de la roquette

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Envie de fraîcheur pour accompagner le retour des beaux jours ? Cette salade est faite pour vous ! Avec ses casarecce assaisonnées de pesto, et garnies d'avocat, de rubans de courgette & roquette, c'est un plat aux couleurs du printemps : aussi vert que les bourgeons qui éclosent de nouveau. Le tout est saupoudré de fromage grec pour une touche de gourmandise. Bon appétit !

Tags:

Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

•Fruits à coque

•Pistaches

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Casarecce

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Courgette

paquet(s)

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Pesto vert alla genovese

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir: Arachides)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Pistaches décortiquées

(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3334 kJ

Énergie (kcal)797 kcal

Matières grasses56.5 g

dont acides gras saturés7.7 g

Glucides84.2 g

dont sucres10.1 g

Fibres alimentaires14.9 g

Protéines20.2 g

Sel0.7 g

Potassium87.1 mg

Calcium13.1 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire les casarecce 12-14 min.
Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau.

Pendant ce temps, taillez de longs rubans de courgette à l’aide d’un éplucheur. Terminez au couteau pour le cœur.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la dés.
Émiettez la feta.
Concassez grossièrement les pistaches.

Dans un saladier, mélangez un généreux filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc avec le pesto (voir CONSEIL).
Juste avant de servir, ajoutez les casarecce, les rubans de courgette, les dés d'avocat et la salade au saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

CONSEIL: Dosez le vinaigre selon votre goût : mettez-en plus pour une vinaigrette plus forte en saveurs. Vous pouvez aussi utiliser du vinaigre balsamique noir.

Servez la salade dans les assiettes. Saupoudrez de feta et de pistaches.
Poivrez généreusement et arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.