Gnocchi poêlés aux lardons

• Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites torréfier les graines de courge jusqu'à ce qu'elles sautent. Réservez-les hors de la sauteuse.
• Dans la même sauteuse, faites dorer les lardons sans matière grasse 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
• Ajoutez les herbes italiennes, le fenouil moulu, l'ail, l'oignon, le fenouil et la courgette, puis faites sauter l'ensemble 7 à 8 minutes. Salez et poivrez.

CONSEIL: Heat a skillet over medium-high heat and roast the pumpkin seeds until they pop. Reserve them out of the pan. In the same pan, brown the bacon without fat for 3 to 4 minutes over medium-high heat. Add the Italian herbs, fennel seeds, garlic, onion, fennel and zucchini and sauté for 7 to 8 minutes. Season with salt and pepper.

• Faites cuire les gnocchi dans l'eau bouillante, comptez 2 à 3 minutes à partir du moment où ils remontent à la surface. Égouttez-les.
• Ajoutez les gnocchi au contenu de la sauteuse. Mélangez bien et faites sauter l'ensemble 1 à 2 minutes à feu vif.

CONSEIL: Les gnocchis peuvent accrocher un peu à la poêle, pour éviter cela vous pouvez réserver et ajouter un peu d'eau de cuisson à la sauteuse.