Flammekueche traditionnelle aux lardons
avec une salade d'avocat et de ciboulette
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
50 g
Lardons fumés
½ pièce(s)
Pâte à pizza
0.63 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Fromage blanc
2.5 g
Ciboulette
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Avocat
40 g
Mélange de salades
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 250°C.
- Émincez l'oignon en très fines rondelles.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon et les lardons avec 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Faites revenir le tout 5 à 6 minutes sans faire colorer, jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.
CONSEIL: La tarte flambée alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez chez vous, utilisez-le pour remplacer le vinaigre de vin !
- Placez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez ensemble la crème fraîche et le fromage blanc. Etalez ce mélange sur la pâte. Répartissez le mélange d'oignons et de lardons par dessus. Salez et poivrez.
- Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis (selon la température de votre four).
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Flammekueche signifie "cuit dans les flammes". La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l'ancienne. Pour obtenir le même résultat, allumez votre four au maximum et attendez qu'il soit complètement préchauffé avant d'y faire cuire votre flammekueche.
- Pendant ce temps, préparez la salade : ciselez la ciboulette, puis coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en dés.
- Juste avant de servir, ajoutez dans un saladier, par personne, 1 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez généreusement. Mélangez.
- Ajoutez le mélange de salade, l'avocat et la ciboulette. Remuez délicatement.
- Coupez la tarte flambée en parts et servez-la avec la salade d'avocat en accompagnement.
