Tarte aux poireaux & lardons à l'ancienne

Name: Tarte aux poireaux & lardons à l'ancienne avec de l'emmental & une salade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte à tarte; ½ pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Poireau; 100 g Lardons fumés; 50 g Crème épaisse; 1 pincée(s) Noix de muscade; 25 g Emmental râpé; 60 g Salade; 10 g Graines de tournesol; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1.5 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec de l'emmental & une salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Plus légère qu’une quiche mais tout aussi gourmande, essayez notre tarte fine aux poireaux et lardons. Une association qui a fait ses preuves et qu’un peu de noix de muscade et de crème viennent sublimer. Le tout est servi avec de la salade agrémentée de graines de tournesol. Bon appétit !

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Moins de CO2

•Batch Cooking

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Poireau

50 g

Lardons fumés

25 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pincée(s)

Noix de muscade

15 g

Emmental râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Salade

5 g

Graines de tournesol

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)846 kcal

Énergie (kJ)3538 kJ

Matières grasses59.3 g

dont acides gras saturés29 g

Glucides52.8 g

dont sucres7 g

Protéines23.5 g

Sel2.89 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Râpe

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Disposez la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étalez-la et piquez-la avec une fourchette.
Enfournez-la à blanc 3-5 min.

LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d‘éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.

Ciselez l'échalote. Lavez bien, puis coupez le poireau en fines rondelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’échalote, le poireau et les lardons 5-6 min. Salez et poivrez.
Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc si vous en avez).
Hors du feu, ajoutez la moitié de la crème et râpez un peu de noix de muscade.

Étalez un peu de moutarde (selon votre goût) et le reste de crème sur la pâte.
Répartissez le contenu de la poêle par-dessus.
Saupoudrez le tout d'emmental râpé.
Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu.