Feuilletés fourrés aux lardons & fromage

Name: Feuilletés fourrés aux lardons & fromage avec du poireau & de la salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; 75 g Lardons fumés; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 pincée(s) Noix de muscade; 75 g Emmental râpé; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 40 g Salade; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Moutarde; 1 pièce(s) Œuf; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec du poireau & de la salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Laissez-vous tenter par ces feuilletés croustillants aux lardons fumés et fromage fondant, accompagnés de poireaux tendres et d’une salade croquante. Une recette simple mais savoureuse, idéale pour un repas rapide ou un apéritif gourmand entre amis.

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Œufs non inclus

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

35 g

Lardons fumés

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pincée(s)

Noix de muscade

50 g

Emmental râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Moutarde

1 pièce(s)

Œuf

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1007 kcal

Énergie (kJ)4212 kJ

Matières grasses75.1 g

dont acides gras saturés40.2 g

Glucides52.5 g

dont sucres8.2 g

Protéines29.6 g

Sel2.88 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol

•Plaque de cuisson

•Râpe

•Petit bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Conservez la pâte au frais jusqu'à utilisation.
Coupez le poireau en deux dans l’épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.

Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poireau et les lardons 4-6 min.
Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 3-4 min en remuant de temps à autre, puis ôtez du feu. Le poireau ne doit pas être complètement cuit à ce stade.

Pendant ce temps, mélangez la crème avec 1 cc de moutarde par personne (voir CONSEIL), un peu de noix de muscade (selon votre goût) et l'emmental râpé dans un bol. Salez légèrement et poivrez.
Séparez le blanc du jaune d'œuf et battez le jaune dans un petit bol.
Quand le poireau est presque cuit, étalez la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Piquez-la avec une fourchette, puis coupez-la en 2.

CONSEIL : Si vous n'aimez pas la moutarde ou si vous mangez avec des enfants, mettez du beurre à la place !

Pour chaque morceau de pâte, mouillez légèrement les bords avec de l'eau, puis répartissez les lardons et le poireau d'un côté.
Versez la crème d'emmental par-dessus. Repliez délicatement la pâte sur la garniture pour former un triangle feuilleté par personne.
Pincez les bords à la fourchette pour souder les feuilletés. Badigeonnez-les de jaune d'œuf.
Enfournez-les 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez bien.