Pide turque au fromage, aneth & persil

_Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes.

_Effeuillez et ciselez finement l’aneth et le persil.

_Emiettez le fromage grec et coupez la mozzarella en petits dés.

_Hors du feu et une fois les oignons cuits, ajoutez le fromage grec, la mozzarella et les 2/3 des herbes à la poêle.

_Ajoutez un filet d'huile d'olive, poivrez et mélangez bien.

_Etalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et coupez-la en deux. Répartissez le mélange oignon fromage dessus en laissant un bord de 0.5 mm.

_Repliez les bords de la pâte sur la farce en formant une sorte de barque en pinçant les pointes. Enfournez 8-10 min min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans la partie haute du four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte légèrement dorée.

_Pendant ce temps, dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

_Juste avant de servir, ajoutez la salade, le concombre, le reste d'herbes, du sel et du poivre. Mélangez bien.