Name: Lieu poêlé & sauce mayo-soja avec du riz & du poivron grillé
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 150 g Riz; 1 sachet(s) Citronnelle moulue; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 2 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Mayonnaise; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 2 cc Beurre; 2 cs Farine; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

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Recettes Thailandaises

Lieu poêlé & sauce mayo-soja

avec du riz & du poivron grillé

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Dégustez aujourd'hui ce plat aux notes asiatiques. Un poisson légèrement frit, accompagné d'un mélange de sauce sucré épicé et de mayonnaise au soja. Le tout servi avec du riz et une poêlée de légumes. De quoi vous régaler !

Tags:

Épicé

Allergènes :

Poisson

•Soja

•Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ sachet(s)

Citronnelle moulue

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

1 sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1 cs

Farine

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3508 kJ

Énergie (kcal)838 kcal

Matières grasses41.8 g

dont acides gras saturés7.1 g

Glucides85.7 g

dont sucres11.7 g

Fibres alimentaires5.8 g

Protéines29.5 g

Sel2.6 g

Trans Fat0.1 g

Potassium118.7 mg

Calcium13.9 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Shallow Dish

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le, ajoutez 1 cc de citronnelle moulue par personne, une noisette de beurre et réservez le riz à couvert.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Râpez finement l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez selon le goût).
Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm.

Coupez le lieu noir en lanières de 1 cm. Épongez-les avec un essuie-tout.
Placez-les dans une assiette creuse et saupoudrez-les de 1 cs de farine par personne. Salez et poivrez.
Mélangez pour que le poisson soit enrobé de farine.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poisson de tous les côtés 2-3 min jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez-le dans une assiette à côté.
Fans cette même poêle, ajoutez un petit filet d'huile, le poivron, l'ail et l'oignon et faites revenir le tout 8-9 min, en mélangeant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Coupez le feu et ajoutez le poisson, la sauce chili, la moitié de la sauce soja et 1/2 cc de vinaigre de riz (ou balsamique blanc) par personne.
Mélangez 1-2 min pour que le poisson et les légumes soient enrobés de sauce.

Dans un petit bol, mélangez le reste de sauce soja avec la mayonnaise.
Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez le poisson et les légumes en sauce par-dessus.
Parsemez de cacahuètes et de mayonnaise au soja.