Mijoté de poulet & confit d'abricots
avec des amandes effilées & de la semoule
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Rapide
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
•Amandes
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Chutney d'abricots
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites fondre le beurre avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) dans une casserole à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule et le bouillon. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer un peu jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
2
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez-y le poulet et faites-le dorer 2-3 min de tous les côtés. Il ne doit pas encore être tout à fait cuit à ce stade. Ôtez-le de la sauteuse et conservez-la pour l’étape suivante.
3
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse du poulet à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et le poivron. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 min. Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez le poulet, la crème et le chutney d'abricots. Faites réduire 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse et que le poulet soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
4
- Ajustez la consistance de la sauce si nécessaire : si elle est trop épaisse, ajoutez un petit peu d'eau, au contraire si elle est trop liquide, faites-la réduire quelques minutes supplémentaires.
- Égrainez la semoule avec une fourchette, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et mélangez. Servez la semoule dans les assiettes.
- Ajoutez le mijoté de poulet par-dessus.
- Saupoudrez de persil et d'amandes effilées.
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