Pad Kra Pao : porc haché & poivrons sautés
avec du riz, une sauce umami & du basilic thaï
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Poivron
5 g
Basilic thaï
½ sachet(s)
Citronnelle moulue
½ paquet(s)
Chair à saucisse
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient: Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le, remettez-le dans la casserole et ajoutez une noisette de beurre. Poivrez généreusement. Réservez à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'échalote.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon le goût).
- Coupez les poivrons en petits dés d'environ 5 mm.
- Effeuillez et ciselez le basilic thaï.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen vif. Faites-y revenir les poivrons, l'échalote, le gingembre et, par personne : ½ cc de sucre et 1 cc de citronnelle moulue 5-6 min. Réservez hors de la poêle.
- Dans une autre poêle, faites revenir la chair à saucisse en l’émiettant avec une spatule avec l’ail 3-5 min, ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajoutez la moitié du basilic thaï et faites revenir 1 min de plus.
- À feu moyen-vif, déglacez avec la sauce umami à l'huître et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), 1 cs d'eau et 1 cc de citronnelle moulue. Faites revenir 1-2 min de plus.
- Dans la poêle des légumes, faites chauffer un filet d’huile de tournesol et cassez-y les œufs au plat.
- Salez, poivrez et faites-les cuire 3-4 min.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses.
- Disposez les légumes et la chair à saucisse. Placez l'œuf par-dessus.
- Saupoudrez le reste du basilic thaï.
