Tenders de poisson & ravigote pleine de peps
avec des frites de courgette gratinées au thym
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les courgettes en fins bâtonnets de 5 mm de large. Ciselez l’ail.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive avec l’ail et ½ cc de thym séché par personne (selon votre goût).
- Ajoutez les frites de courgette et la moitié du fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez.
- Placez les frites de courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-les bien pour qu’elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez-les du reste de fromage.
- Enfournez-les 17-25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement colorées.
- Dans une assiette creuse, versez la farine.
- Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko et 1 cc de thym séché par personne (selon votre goût) avec du sel et du poivre.
- Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
- Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux courgettes, faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Coupez les filets de lieu en 3 morceaux dans la longueur. Épongez-les avec de l'essuie-tout.
- Trempez les morceaux de lieu dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.
- Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur, puis réservez-les sur de l'essuie-tout.
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
- Servez la salade et les courgettes dans les assiettes avec les tenders de lieu.
- Présentez la sauce ravigote à côté.
