Name: Tofu sauce satay & pak-choï avec du riz & du concombre aigre-doux
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 cm Gingembre frais; 180 g Tofu; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Huile de sésame; 2 pot(s) Beurre de cacahuètes; ¾ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 65 g Oignon nouveau; 1 pièce(s) Pak choï; ⅔ paquet(s) Lait de coco; 150 g Riz; ½ sachet(s) Oignons frits; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 3 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 2 cc Sucre; 2 cs Huile de tournesol

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Recettes Asiatiques

Tofu sauce satay & pak-choï

avec du riz & du concombre aigre-doux

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Le tofu sauce cacahuète & pak-choï vous emmène direction l'Asie ! Léger et riche en protéines, le tofu finement découpé, dorés et croustillants, est enrobés d'une sauce onctueuse et parfumée se mariant parfaitement avec le pak-choï et les concombres vinaigrés. Que vous soyez végétarien, végan, ou simplement curieux, le tofu est le choix idéal pour une cuisine saine et savoureuse. Essayez-le et laissez-vous surprendre par sa capacité à sublimer tous vos plats préférés !

Tags:

Le plein de légumes

•Épicé

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Soja

•Gluten

•Blé

•Graines de sésame

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre frais

90 g

Tofu

(Contient: Soja)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

1 pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

30 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Pak choï

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

⅓ paquet(s)

Lait de coco

75 g

Riz

¼ sachet(s)

Oignons frits

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Gluten, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 cc

Sucre

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3760 kJ

Énergie (kcal)899 kcal

Matières grasses50.7 g

dont acides gras saturés16.9 g

Glucides83.5 g

dont sucres12.7 g

Fibres alimentaires6.3 g

Protéines30.1 g

Sel3.2 g

Potassium14.1 mg

Calcium189.5 mg

Ustensiles

•Râpe

•Essuie-tout

•Bol

•Grand bol

•Poêle

•Casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Pressez le tofu avec de l'essuie-tout, puis coupez-le en dés de 1 cm.

Dans un bol, mélangez par personne : 2 cs d'eau, ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), 10 ml de sauce soja, 5 ml d'huile de sésame, la moitié du gingembre et de l'ail et le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Ajoutez-y le tofu, mélangez et laissez mariner.

Coupez le concombre en fines demi-lunes.
Dans un grand bol, mélangez par personne : 1 cc de sucre et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz). Ajoutez-y le concombre, remuez et réservez jusqu'au service.
Ciselez l'ail, ainsi que le blanc et le vert de la cébette séparément.
Ôtez la base dure du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et faites-y revenir le tofu et la moitié de la marinade 8-10 min.
Baissez le feu et déglacez avec la quantité indiquée de lait de coco et le reste de marinade. Remuez l'ensemble 3-4 min pour obtenir une sauce homogène.
Préparez 200 ml bouillon par personne avec de l'eau chaude.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le blanc de la cébette, le pak choï, le reste d'ail et de gingembre 2-3 min.
Ajoutez le riz puis versez le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire 12-14 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit évaporée. Ajoutez un peu d'eau si le riz accroche et n'est pas tout à fait cuit.
Réservez-le à couvert jusqu'au service.