Tarte fine aux courgettes, ricotta & basilic
avec du parmesan, du citron & une salade- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre box ! Surnommé le « roi des fromages », le Parmigiano Reggiano possède le label AOP qui garantit une production authentique dans les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Ricotta
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez-la seule 3-5 min pour la cuire à blanc, puis réservez-la hors du four.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez enfourner la pâte entre deux plaques de cuisson pour éviter qu'elle gonfle.
- Ciselez l'ail. Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm d'épaisseur (voir L'ASTUCE).
- Coupez le citron en quartiers. Râpez le parmesan.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la courgette sera découpée finement, plus elle cuira vite !
- Dans un bol, ajoutez la ricotta avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), l'ail, la crème de basilic et, par personne : ½ cc de moutarde et ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Salez légèrement, poivrez et mélangez.
- Badigeonnez la pâte du mélange, et ajoutez les rondelles de courgette par-dessus.
- Saupoudrez de parmesan.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive par-dessus pour plus de gourmandise, et assaisonner légèrement en sel selon votre goût (le parmesan est déjà salé).
- Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les courgettes soient fondantes (voir L'ASTUCE).
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez les courgettes un peu croquantes, réduisez un peu le temps de cuisson.
- Coupez la tarte en parts et servez-les dans les assiettes.
- Ajoutez la salade à côté. Servez avec les quartiers de citron restants.
