Salade façon taboulé à l’indienne
avec de la dinde & une vinaigrette au curry
Si vous connaissez le taboulé, revisitez-le aujourd'hui dans cette salade de boulgour à l'indienne ! On y ajoute du concombre pour la fraîcheur et un filet de dinde revenu à la poêle pour les protéines. Le tout servi avec une vinaigrette aux notes aromatiques de curry. Cette recette, en plus d'être très peu calorique est très goûteuse !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
60 g
Boulgour
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Tomate
⅓ pièce(s)
Concombre
9.9 g
Raisins secs Sultanines
5 g
Persil plat et menthe
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le boulgour 15-17 min, puis égouttez-le.
- Réservez-le dans la casserole et égrainez-le à la fourchette pour qu’il refroidisse.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la dinde 2-3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés de 5 mm.
- Hachez grossièrement les raisins secs.
- Effeuillez et ciselez les herbes.
- Coupez la dinde cuite en tranches.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le vinaigre de vin blanc, les herbes ciselées ainsi que, par personne : 1 cs d’eau, ½ cs d’huile d’olive et 1 cc de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Juste avant de servir, ajoutez le boulgour (voir CONSEIL), le concombre, la tomate et les raisins secs au saladier. Salez, poivrez et mélangez bien.
CONSEIL: Si vous avez plus de temps, laissez refroidir le boulgour quelques minutes supplémentaires.
- Servez la salade de boulgour dans les assiettes et disposez la dinde grillée par-dessus.
- Saupoudrez de noix de cajou.