Pommes sautées & lardons à l'allemande
avec une salade pommes-chou-carotte & du persil
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
Peu de cuisine
•Le plein de légumes
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
375 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir: Moutarde)
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir: Céleri)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez ou épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur (voir L'ASTUCE). Rincez-les, puis essuyez-les dans un torchon propre.
- Coupez l’oignon en très fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
L'ASTUCE DU CHEF : La découpe fine des pommes de terre est un élément important de la recette : de celle-ci dépend la maîtrise de la cuisson.
2
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec, à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE).
- Faites-y revenir les lardons 2-3 min. Réservez-les hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez deux sauteuses si vous êtes plus de 2 à table, car les pommes de terre prendront beaucoup de place.
3
- Ajoutez à la sauteuse les pommes de terre. Salez légèrement et poivrez.
- Faites-les revenir 10 min à feu moyen-vif, en remuant souvent (voir L'ASTUCE).
- Incorporez l'oignon et faites revenir le tout 10 min de plus.
- Baissez le feu sur moyen-doux, remettez les lardons dans la sauteuse, ajoutez l'ail, couvrez et laissez cuire encore 10-15 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si l'ensemble accroche, ajoutez 1 cs d'eau par personne.
4
- En attendant, coupez la pomme en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-la en tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin. Salez et poivrez.
5
- Juste avant de servir, ajoutez la quantité indiquée de mélange de chou et de carotte, ainsi que la salade et la pomme au saladier.
- Mélangez bien.
6
- Servez les pommes de terre sautées à l’allemande dans les assiettes avec la salade à côté.
- Saupoudrez le tout de persil ciselé.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Polpettone farci à la mozzarella
accompagné de pâtes, de poivrons à l’étuvée et de broccolini
Monggo philippin ou lentilles au lait de coco
avec un naan, des épinards & du broccolini
Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Masoor Dal : lentilles corail, coco & curry
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Saumon en papillote & pistou maison
avec de la courgette & des rigatoni
Tagliatelle à la crème & chorizo
avec des noix & des épinards
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Linguine forestières, burrata & noisettes
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Curry de cabillaud au vadouvan
avec du riz, de la coriandre & du citron vert
Saumon sauce à l'estragon & grenailles
avec une fondue de poireau
Raviole du Dauphiné sauce pecorino & lard grillé
avec des champignons et des épinards
Quiche aux poireaux & lardons
parfumée à la noix de muscade et au gruyère
Spaghetti aux poireaux & lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Filet de perche du nil poêlé et risotto d'orzo
aux lardons, fenouil et courgette poêlés
Filet d'églefin poêlé et lentilles cuisinées
aux lardons, poireaux et carottes
Linguine all'Amatriciana
aux lardons, pecorino et sauce tomate sur lit de roquette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Lieu poêlé & sa sauce blanche aux herbes
avec des potatoes & des carottes au miel
Veggie Pot Pie : épinards, poireau & chèvre
avec des pommes de terre & de l'origan
Pavé de bœuf & sauce au poivre façon bistrot
avec des potatoes au thym & du poireau
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec de la crème & du cheddar
Penne aux crevettes & poivron mariné
avec du pesto rosso & du fromage
Velouté au potimarron & granola maison
avec des croûtons & de la ricotta
L'Oasis : couscous perlé, avocat & chèvre
avec un confit d'oignon & de raisins secs
Chorba aadess : soupe égyptienne de lentilles
avec des tartines au fromage frais aux herbes
Orzo aux épinards & pesto rosso
avec du grana padano AOP
Bowl sucré-salé freekeh, pécan & butternut
garni de feta AOP, raisins & sauce yaourt
Le Végé : tofu sauce cacahuète & pak choï
avec du riz & du concombre aigre-doux
Dac Bulgogi : poulet sauté à la coréenne
avec du pak choï & des graines de sésame
Dinde & potimarron rôtie à la sauge
avec du fromage à la grecque & des amandes
Nouilles de riz express au porc effiloché
avec des légumes d’hiver & des cacahuètes
Mijoté vivifiant de dinde au curry jaune
avec du lait de coco & de la patate douce
Curry vert thaï au poulet
avec des cacahuètes & de la coriandre
Poulet mariné façon chich taouk & fenouil
avec un boulgour pilaf au persil & du labneh
Tacos de bœuf aux saveurs asiatiques
avec du pak choï, du chou & une sauce fusion
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes