Dac Bulgogi : poulet sauté à la coréenne
avec du pak choï & des graines de sésame
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Riche en protéines
Allergènes :
Graines de sésame
•Gluten
•Blé
•Soja
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
75 g
Riz
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Éplucheur
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Retirez l’extrémité de la tige du pak choï, ciselez un peu de vert pour le dressage, puis coupez le reste en rondelle de 1 cm.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes. Coupez le poulet en dés de 1-2 cm.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
LE SAVIEZ-VOUS ? Un simple couvercle sur la casserole permet d'économiser 30% d'énergie, voire 70% dans le cas des liquides. De plus, il permet à votre eau de bouillir plus rapidement !
3
- Faites chauffer un petit filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y revenir le poulet de tous les côtés 4-5 min avec le gingembre, du sel et du poivre, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et cuit à cœur.
- Réservez la viande hors de la sauteuse dans une assiette recouverte d'aluminium.
4
- Remettez un petit filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif, puis ajoutez-y l'oignon, la carotte et le pak choï. Faites-les revenir 2-3 min.
- Incorporez l'ail et un filet d'eau. Prolongez la cuisson de 8-9 min à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
5
- Versez l'huile de sésame et le poulet, puis déglacez en versant la sauce asiatique sucrée.
- Mélangez 1 min pour enrober le tout. Salez légèrement et poivrez.
6
- Servez le riz dans les assiettes.
- Ajoutez par-dessus le poulet et les légumes en sauce.
- Saupoudrez des graines de sésame et du vert de pak choï.
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