Salade de chèvre chaud & lard grillé

Name: Salade de chèvre chaud & lard grillé avec des noix, du thym séché & des tomates
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 125 g Fromage de chèvre frais; 2 pièce(s) Petit pain; 2 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Thym séché; 85 g Tranches de poitrine fumée; 60 g Salade; ½ sachet(s) Noix concassées; 2 cs Huile d'olive; 1.5 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Miel; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec des noix, du thym séché & des tomates

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Aujourd'hui c'est cuisine de bistrot avec cette indémodable salade au chèvre chaud, servie sur des petits pains de tradition, accompagnée de lard grillé, de noix et de tomates. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira néanmoins les papilles des petits et des grands !

Tags:

Rapide

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

75 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Thym séché

45 g

Tranches de poitrine fumée

30 g

Salade

¼ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¾ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Miel

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)961 kcal

Énergie (kJ)4021 kJ

Matières grasses40.2 g

dont acides gras saturés16.5 g

Glucides41 g

dont sucres10.9 g

Fibres alimentaires4.4 g

Protéines24.7 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C sur grill.
Ciselez l’oignon.
Coupez le chèvre frais en deux. Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
Coupez les tomates en petits dés ou en fins quartiers.

Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les pains ainsi qu'un morceau de chèvre sur chaque tranche. Saupoudrez le tout avec ½ cc de thym séché par personne.
Séparez les tranches de poitrine fumée et disposez-les sur l'autre moitié de la plaque.
Enfournez le tout 8-10 min, ou jusqu'à ce que le chèvre soit fondant et la poitrine dorée.
Une fois cuite, coupez la poitrine en morceaux.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et ½ cc de thym séché par personne 3-5 min en remuant.
Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne. À feu moyen, ajoutez le miel et faites caraméliser 2-3 min en remuant. Réservez hors du feu.
Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et une pointe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

Juste avant de servir, ajoutez la salade, les tomates et l'oignon au saladier. Mélangez délicatement.
Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez la poitrine fumée par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
Saupoudrez le tout de noix et arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.

CONSEIL : Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.