Galette de blé aux saveurs italiennes
avec de la crème de basilic & des légumes grillés
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Galette de blé noir
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten)
1 pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
¼ sachet(s)
Graines de tournesol
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 pièce(s)
Œuf
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon.
- Épepinez le poivron et coupez-le ainsi que les tomates en dés de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 3-4 min. Ajoutez les tomates et prolongez la cuisson 8-10 min à couvert en mélangeant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Ajoutez par personne: 1/2 cs de vinaigre balsamique, 1/4 sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), et 2 cs d'eau. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson 1 min.
- Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre à feu moyen-doux avant d’y déposer une galette par personne (voir L'ASTUCE).
- Garnissez-la de compotée de poivrons, de crème de basilic, de fromage râpé à l'italienne et de mozzarella râpée.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux.
- Cassez-y ensuite l’œuf au centre (voir l'ASTUCE). Salez et poivrez.
- Faites cuire 2-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme. Repliez les bords pour former un carré et laissez cuire 1 min de plus. Répétez l’opération avec les autres galettes.
L'ASTUCE DU CHEF: Vous pouvez également cuire les oeufs au plat avant d'assembler vos galettes.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre, dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, puis mélangez.
- Servez les galettes dans les assiettes.
- Saupoudrez de graines de tournesol.
- Servez avec la sucrine à côté ou dans un bol.
