Spaghetti aglio olio e scampi
avec du parmesan AOP & du persil
Voici un plat qui fera l’unanimité ! Dégustez cette recette très rapide à réaliser, à base de pâtes garnies de crevettes et de courgette, agrémentées de parmesan pour la gourmandise, de citron pour donner du peps et de persil pour la fraîcheur.
Tags:
Rapide
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Crustacés
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
¼ sachet(s)
Origan séché
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Râpe
•Passoire
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les spaghetti 9-10 min. Conservez quelques louches d'eau de cuisson dans un bol, puis égouttez-les.
- Effeuillez le persil et ciselez-le, ainsi que l'ail.
- Coupez la courgette en fines rondelles.
- Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les crevettes, la moitié de l'ail et ¼ sachet d'origan séché par personne. Faites-les sauter 2-3 min en remuant régulièrement, puis réservez-les dans un bol.
- Dans la même sauteuse, remettez un filet d'huile d'olive et ajoutez le reste d'ail et la courgette. Salez et poivrez. Laissez cuire 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fondante.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan.
3
- Une fois que les pâtes sont cuites, ajoutez ¼ louche d'eau de cuisson par personne et le parmesan dans la sauteuse.
- Mélangez bien, puis ajoutez les crevettes, les spaghetti, une pincée de zestes de citron, le jus de ¼ citron par personne et la moitié du persil. Salez et poivrez.
- Laissez cuire 1-2 min en mélangeant activement pour émulsionner la sauce et la rendre crémeuse.
L'ASTUCE DU CHEF : Si les pâtes sont trop sèches, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson, puis remuez activement.
4
- Servez les spaghetti aux crevettes dans des assiettes creuses.
- Parsemez du reste de persil et dégustez chaud !
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