Lieu noir doré & chutney de mangue maison
avec de la coriandre & une salade de concombre
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Tags:
Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Senf
•Celery
•Pesce
•Milk
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Curry en poudre
75 g
Riz
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
¼ sachet(s)
Coriandre
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1.5 cc
Sucre
½ cc
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Râpe
•Éplucheur
•Poêle
•Petit bol
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes, puis mélangez-le avec un filet de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre par personne dans un bol. Laissez-le mariner en remuant de temps en temps.
- Épluchez et coupez ¼ de mangue par personne en petits dés.
- Ciselez l'oignon. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
2
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre, 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon le goût), l'oignon et la mangue.
- Faites cuire le tout 6-7 min, puis ajoutez, par personne : 1 cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz). Laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la mangue soit compotée.
- Réservez le chutney dans un petit bol (conservez la poêle).
3
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Ajoutez une noisette de beurre, salez et poivrez.
- Épongez le lieu avec de l’essuie-tout.
- Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le lieu 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
- Effeuillez la coriandre. Assaisonnez le yaourt avec un filet d'huile d'olive, une pincée de curry (selon votre goût), du sel et du poivre.
4
- Servez le riz dans les assiettes, ajoutez le lieu et le chutney de mangue par-dessus, puis la sauce yaourt.
- Servez la salade de concombre à côté.
- Parsemez le tout de coriandre.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet tikka masala & riz basmati
préparé avec des épices indiennes & du fromage blanc
Blanquette de poulet réconfortante
avec du riz pilaf, du poireau & du persil
Shepherd's Pie revisité au porc effiloché
avec une sauce BBQ & du cheddar
Curry vert thaï au poulet
avec du poireau & de la coriandre
Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
Nouilles aux crevettes façon Pad Thaï
avec du piment et du concombre aigre-doux
Burrito bowl tex-mex poulet & maïs grillé
avec des pickles d'oignon et de la coriandre
Nouilles sautées aux crevettes & poireau
avec une sauce sucrée-salée
Moqueca brésilienne au cabillaud
avec du lait de coco, du poivron & du riz
Filet de poulet & sauce forestière
accompagné de riz et de haricots verts
Burger de bœuf, emmental & oignons confits
avec des frites & de la roquette
Poulet katsu à la japonaise
avec du riz et une salade de chou & carotte
Penne au saumon & à la crème
avec de la ciboulette, de la courgette & des graines
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec des carottes, du poireau & du persil
Burger à la fourme d'Ambert & oignons confits
servi avec des frites au romarin & un coleslaw
Hachis parmentier de bœuf & butternut
avec une salade vinaigrée
Wraps aux falafels & sauce yaourt-tahini
avec des crudités & des pickles d'oignon
Wraps poulet avocat, sauce yaourt aux épices
avec du poivron, de l'oignon rouge et du mesclun
Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli
avec du curry & du lait de coco
Pavé de bœuf sauce Bercy
avec des linguine & du fromage râpé
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cake salé au thon & légumes d'été
avec de la crème de basilic & du fromage frais
Filet de canette & pommes sarladaises persillées
avec un confit d'oignons & une salade
Orzo au saumon mariné à l'ail & citron
avec du persil & du poivron
Bruschetta melon, crème de chèvre & tomate
avec une sauce au basilic & de l'origan
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec de la crème & du cheddar
Porc au caramel vietnamien & riz
avec des légumes poêlés & de la coriandre
Carré de porc & tomates confites au pesto
avec de l'orzo façon pilaf & du fromage râpé
One pot : penne, poulet & crème de gouda
avec du persil & des épices italiennes
Risotto léger saveur truffe & champignons
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Aubergine laquée au miso & salade de concombre
avec du riz sauce & de l'oignon nouveau
Tarte estivale au cantal AOP & tomates
avec de l'origan, du basilic & de la sucrine
Nos iconiques pâtes saveur truffe & burrata
avec des champignons de Paris & du persil
Croq'Foot : courgette, basilic & duo de fromages
avec des épices italiennes & une salade
Riz sauté multi-légumes
avec un œuf & de l'oignon nouveau
Poulet pané à la provençale & haricots verts
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Le Végé : émincés veggie façon Lok Lak
avec du riz, du portobello & du pak choï
Nouilles aux crevettes & poivron à la thaï
avec du curry rouge & de la citronnelle
Nouilles froides, dinde & sauce satay thaï
avec des crudités & du gingembre
Poulet mariné citron-ail façon chich taouk
avec un boulgour pilaf au persil & du fenouil
Buddha bowl de boulettes veggie & riz
avec des crudités aigres-douces & du gomasio