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Fricassée de poulet à la crème

Fricassée de poulet à la crème

avec des carottes, des épinards et du riz

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Allergènes :Lait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4

2 pièce

Cuisse de poulet

1 pièce

Oignon jaune

200 g

Carotte

10 g

Estragon, romarin et thym frais

100 ml

Crème liquide

(ContientLait (dont lactose))

170 g

Riz basmati

100 g

Épinards

2 pièce

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de volaille ou de légumes

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

2 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

1 cs

Farine

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)607 kJ
Énergie (kcal)145 kcal
Matières grasses7 g
dont acides gras saturés3 g
Glucides13 g
dont sucres1.7 g
Protéines7 g
Sel0.2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Bol
Couteau
Sauteuse avec couvercle
Spatule
Casserole avec couvercle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préparez le bouillon. Émincez l'oignon et coupez les carottes dans le sens de la longueur, puis taillez-les en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail. Détachez les feuilles des branches de thym et de romarin.

2

A deux endroits, entaillez les cuisses de poulet à l'aide d'un couteau jusqu'à l'os. Faites chauffer dans une grande sauteuse 1/2 cs d'huile d'olive et de beurre par personne sur feu vif faites saisir les cuisses de poulet de chaque côté 5 à 6 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.

3

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la même sauteuse à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte 3 à 4 minutes. Ajoutez 1/2 cs de farine par personne et faites sauter 1 minute. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et le bouillon. Remuez bien, ajoutez les feuilles de thym, les feuilles de romarin et les cuisses de poulet. Couvrez et faites cuire 15 à 20 minutes.

4

Dans la casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

5

Ajoutez la crème et les épinards dans la sauteuse puis salez et poivrez, avant de bien mélanger. Faites bouillir 4 à 6 minutes sans couvercle. Détachez les feuilles d'estragon des brins et ciselez-les.

6

Servez le riz dans les assiettes et ajoutez la fricassée de poulet. Garnissez d'estragon. Salez et poivrez au goût.