Soupe de nouilles au porc, sésame & pak choï

Name: Soupe de nouilles au porc, sésame & pak choï avec des champignons & du miso
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 1 paquet(s) Tranches de poitrine fumée; 50 g Oignon nouveau; 1 cm Gingembre frais; 250 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Pak choï; 100 g Nouilles de blé; 1 sachet(s) Miso blanc; 1 sachet(s) Huile de sésame; ½ sachet(s) Graines de sésame; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cc Miel; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec des champignons & du miso

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Œuf(s) non inclu(s)

•Rapide

•Épicé

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Tranches de poitrine fumée

25 g

Oignon nouveau

1 cm

Gingembre frais

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Pak choï

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

50 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé , Gluten)

½ sachet(s)

Miso blanc

(Contient: Blé , Soja, Gluten)

½ sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cc

Miel

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2489 kJ

Énergie (kcal)595 kcal

Matières grasses28.9 g

dont acides gras saturés7.6 g

Glucides54.6 g

dont sucres11.6 g

Protéines28.7 g

Sel4.39 g

Ustensiles

•Wok avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Écumoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un couvercle, c'est plus rapide) pour les nouilles, puis les œufs.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez-y les tranches de poitrine fumée. Faites-les dorer 3-5 min. Réservez-les hors de la marmite.

Pendant ce temps, ciselez séparément le blanc et le vert des oignons nouveaux. Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Ciselez l'ail. Coupez le pak choï en 6 quartiers.
Aussitôt les légumes coupés, augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez-les (sauf le vert des oignons nouveaux) dans le wok. Faites revenir le tout avec le gingembre 3-4 min.
Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et le miel, puis versez 250 ml d'eau par personne et portez à ébullition.

Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez 50 g de nouilles par personne. Faites-les cuire 3 min, puis égouttez-les avec une écumoire (conservez l'eau bouillante pour les œufs).
Plongez les œufs dans l'eau et faites-les cuire 6 min, puis égouttez-les.

Ajoutez le miso dans le wok. Remuez bien 1-2 min.
Pendant ce temps, écalez les œufs (voir L'ASTUCE) et coupez-les en deux. Coupez les tranches de poitrine fumée en lanières.
Servez les nouilles dans des grands bols. Versez le bouillon et les légumes par-dessus. Placez-y un œuf par personne, ajoutez les lanières de porc.
Versez l'huile de sésame. Saupoudrez de graines de sésame et de vert de l'oignons nouveaux.
Dégustez aussitôt !