Bánh mì au porc effiloché & ses potatoes
avec une mayo-paprika fumé
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Effiloché de porc
(Peut contenir : Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Noix , Amandes)
1 sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ sachet(s)
Coriandre et menthe
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm.
- Essuyez-les avec de l’essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec ¼ sachet de paprika fumé par personne, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce que les potatoes soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Epluchez et râpez la carotte.
- Coupez le concombre et l'oignon en fines demi-lunes.
- Dans un saladier, ajoutez les légumes, l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de vinaigre de riz (ou balsamique blanc), ½ cc de sucre, 1 cs d'eau et une pincée de sel.
- Mélangez régulièrement, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne rose.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et à sec.
- Ajoutez-y le porc effiloché, la sauce soja (voir l'ASTUCE) et, par personne : une grosse pincée de paprika fumé et 1 cs d'eau. Faites revenir le tout 3-4 min, ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement grillée. Poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous faites attention à votre consommation de sel, réduisez la quantité de sauce soja.
- Incisez les pains en deux sans les ouvrir complètement.
- 3-5 min avant la fin de la cuisson des potatoes, enfournez les pains à côté.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec une pincée de paprika fumé.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Une fois les pains toastés, étalez la sauce mayo-paprika sur la base du pain.
- Ajoutez le porc effiloché, des légumes en pickles, puis les herbes fraîches (selon votre goût).
- Refermez le pain et servez-le avec le reste de légumes à côté et les potatoes dans une assiette.
