Tortelloni aux champis, épinards & poireau
avec une crème de cerfeuil
Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Cerfeuil
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
150 g
Tortelloni aux champignons
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y cuire l'oignon et le poireau 6-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Remuez régulièrement. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le cerfeuil.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Concassez les noisettes.
- Faites cuire les tortelloni 3-4 min dans la casserole d'eau. Réserver ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez.
- Déchirez les épinards grossièrement avec vos mains au-dessus de la sauteuse. Incorporez l'ail et remuez 1 min.
- Versez la crème, l'eau de cuisson réservée et le cerfeuil (selon le goût) à la sauteuse. Ajoutez, par personne : le jus de ¼ citron, une pincée de zestes et ½ cc de moutarde.
- Laissez réduire 1-2 min à feu moyen-doux. Salez et poivrez généreusement.
- Ajoutez les tortelloni à la sauteuse avec la sauce. Mélangez bien.
- Servez les tortelloni dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec les copeaux de Grana Padano et les noisettes grillées.
