Crevettes poêlées, épinards & dahl de lentilles
avec des amandes & des raisins- Moutarde
- Céleri
- Fruits à coque
- Amandes
- Crustacés
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Soja
- Arachides
- Fruits à coque
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Lait de coco
35 g
Lentilles corail
(Peut contenir : Gluten)
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Épinards
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Beurre
1 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l'ail, puis râpez le gingembre avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez les épinards.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 3-4 min.
- Ajoutez le gingembre, l'ail et, par personne : ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de concentré de tomates. Remuez et faites cuire 2 min de plus.
- Versez le bouillon à la sauteuse et portez à ébullition.
- Ajoutez les lentilles corail au wok. Salez légèrement, poivrez et couvrez. Faites cuire 18-20 min à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que toute l'eau se soit évaporée.
- Versez éventuellement de l’eau si le dahl s'assèche trop vite. A contrario, si la sauce est trop liquide, portez à ébullition et laissez-la réduire sans couvercle.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le, ajoutez une noisette de beurre, un peu de raisins secs (selon votre goût) et réservez-le à couvert. Poivrez et salez.
- Faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen et ajoutez-y les amandes effilées. Faites-les cuire 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles colorent, en les remuant régulièrement pour ne pas les brûler. Réservez-les et conservez la sauteuse pour l'étape suivante.
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Saupoudrez-les de 1 cs de farine par personne. Salez et poivrez. Mélangez pour que les crevettes soient enrobées de farine.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse des amandes à feu vif. Une fois l'huile chaude, faites-y revenir les crevettes 6-8 min en les retournant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Lorsque le dahl est presque prêt, ajoutez-y le lait de coco et les épinards en les déchirant grossièrement avec vos mains et laissez-les réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez, poivrez.
- Servez le riz dans des assiettes creuses (utilisez un bol et retournez-le sur les assiettes pour former un dôme). Disposez le dahl aux épinards à côté et servez les crevettes par-dessus.
- Saupoudrez le tout d'amandes effilées.
