Crevettes & freekeh crémeux
avec du poireau & du citron
Allergènes :
Gluten
•Épeautre
•Crustacés
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Freekeh
(Contient: Gluten, Épeautre Peut contenir: Soja)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
1 pièce(s)
Poireau
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Ciboulette
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour le freekeh.
- Coupez les poireaux en deux dans l'épaisseur, lavez-les bien et coupez-le en très fines demi-lunes.
2
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 1-2 min.
- Couvrez, baissez le feu sur moyen et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu’à ce que le poireau soit fondant. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
3
- Pendant ce temps, émiettez le cube de bouillon par-dessus la casserole d'eau à ébullition.
- Ajoutez le freekeh et faites-le cuire 20-25 min.
- Ciselez la ciboulette.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en 4.
4
- Ajoutez les crevettes dans la poêle avec les poireaux et faites-les cuire 2-3 min.
- Ajoutez la moitié de la ciboulette, les zestes de citron jaunes, quelques gouttes de jus de citron, la crème et par personne : 1 cc d'épices italiennes et 1½ cs d'eau. Mélangez, salez et poivrez.
5
- Lorsque le freekeh est cuit, égouttez-le à l'aide d'une passoire et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez et réajustez l'assaisonnement de sel et de poivre.
- Laissez mijoter 2-3 min ou jusqu'à ce que la sauce nappe le freekeh.
6
- Servez le freekeh aux crevettes dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec la ciboulette restante.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
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