Tarte rustique gouda & épinards
avec une salade aux noix
Envie d'un plat reconfortant après une froide journée d'hiver ? Réalisez cette tarte rustique : simple, rapide à faire et garnie d'une généreuse quantité de fromage et d'épinards, elle saura ravir vos papilles. Dégustez-la accompagnée d'une salade aux noix, et le tour est joué !
Tags:
Végétarien
•Œuf(s) non inclu(s)
Allergènes :
Milk
•Gluten
•Hvede
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Épinards
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Milk)
50 g
Emmental râpé
(Contient: Milk)
10 pincée(s)
Noix de muscade
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Hvede, Milk)
20 g
Salade
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Œuf
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Râpe
•Saladier
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail.
- Déchirez grossièrement les feuilles d'épinards.
2
- Faites chauffer un léger filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Ajoutez les épinards. Salez et poivrez généreusement et laissez-les dégorger 3-4 min ou jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée. Pressez-les pour faire sortir leur eau si nécessaire.
- Battez l'œuf dans un bol.
3
- Ajoutez l'ail et la crème dans la poêle et faites cuire le tout 1-2 min.
- Dans un saladier, ajoutez l'œuf avec les épinards à la crème et la moitié de l'emmental râpé. Râpez un peu de noix de muscade par-dessus selon votre goût, salez et poivrez, puis mélangez le tout. La préparation doit être légèrement liquide, sinon ajoutez un peu plus d'œuf.
4
- Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte en veillant à laisser un bord d’environ 2,5-3 cm. Repliez les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s'échappe lorsque vous allez la répartir sur elle.
- Ajoutez la farce aux épinards par-dessus, répartissez bien. Saupoudrez du reste d'emmental râpé.
- Enfournez 20-25 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
5
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange de roquette et mâche ainsi que les noix. Mélangez bien.
6
- Coupez la tarte en parts.
- Servez la salade dans les assiettes. Placez les parts de tarte à côté.
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