Tarte fine à l'aubergine & à l'oignon

Name: Tarte fine à l'aubergine & à l'oignon avec du pesto rosso, du paprika et une salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; ⅓ botte(s) Oignon nouveau; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Aubergine; ½ sachet(s) Paprika en poudre; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 50 g Pesto rosso; 25 g Pecorino râpé; ½ pièce(s) Citron; 60 g Salade; 2 cs Huile d'olive; 1.5 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec du pesto rosso, du paprika et une salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Anhydride sulfureux et sulfites

•Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

0.15 botte(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Aubergine

¼ sachet(s)

Paprika en poudre

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

30 g

Pesto rosso

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)

15 g

Pecorino râpé

¼ pièce(s)

Citron

40 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¾ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3297 kJ

Énergie (kcal)788 kcal

Matières grasses54.7 g

dont acides gras saturés20.9 g

Glucides62.3 g

dont sucres9.5 g

Protéines9.8 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210°c (190° chaleur tournante).
Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau et ciselez les deux parties séparément. Ciselez l’ail.
Épluchez puis coupez l’aubergine en demi-rondelles d’½ cm d’épaisseur maximum.

Faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon 3-4 minutes.
Ajoutez les aubergines, et le paprika. Mélangez et faites cuire 6-8 minutes à couvert jusqu’à ce que les aubergines soient légèrement dorées et fondantes.
Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique par personne, ajoutez l’ail et le blanc de l’oignon nouveau et faites cuire 1-2 minutes de plus. Salez et poivrez.

Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etalez le pesto rosso par-dessus avec une cuillère en laissant un rebord d’environ 2 à 2,5 cm. Répartissez le contenu de la sauteuse sur la pâte. Repliez le rebord sur les légumes de manière à former une galette. Enfournez 10-12 minutes.
Au bout des 12 minutes, sortez la tarte du four, saupoudrez-la de pecorino puis enfournez de nouveau dans la partie supérieure du four 3-6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Pendant ce temps coupez le citron en rondelles.
Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec le jus d’1/4 quartier de citron par personne.

Juste avant de servir, ajoutez le mesclun au saladier, salez et poivrez et mélangez bien.

Juste avant de servir, pressez quelques gouttes de jus de citron au-dessus de la tarte fine puis coupez-la en parts et répartissez-les dans des assiettes.
Servez avec le mesclun et les quartiers de citron restants. Saupoudrez la salade avec le vert de l'oignon nouveau.