Le Country Burger poulet-bacon & cheddar
avec des potatoes croustillantes & de la mayo
Dégustez aujourd'hui un burger ultra-gourmand composé d'un filet de poulet, de bacon et de salade. Pour encore plus de gourmandise, réalisez une sauce à base de mayonnaise et paprika fumé.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Miel
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1.5 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre du frigo.
- Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm d’épaisseur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec ½ cc de paprika par personne et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez la poitrine fumée à côté. Enfournez le tout 10-12 min, ou jusqu'à ce que la poitrine soit croustillante.
- Sortez la plaque de cuisson du four et réservez les tranches de poitrine fumée hors de la plaque.
- Remuez les potatoes et enfournez-les 10-16 min de plus, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Dans un bol, mélangez le miel, un filet de vinaigre balsamique, la mayonnaise et, par personne : ½ cc de paprika et 1 cc de moutarde. Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez une ou deux feuilles de salade par personne, puis coupez-la en fines lanières.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min, côté beurré vers le haut.
- Dans un saladier, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Recouvrez les filets de poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec un rouleau à pâtisserie ou avec la paume de votre main.
- Faites dorer les filets de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 2-3 min de chaque côté à feu moyen-vif.
- Placez le cheddar sur chaque filet de poulet. Ajoutez 1 cs d’eau à côté du poulet et couvrez aussitôt. Coupez le feu et attendez que le fromage ait fondu pour servir.
- Étalez un peu de sauce mayo-paprika sur les deux faces du pain. Placez ensuite le filet de poulet recouvert de cheddar et la poitrine grillée par-dessus. Garnissez avec les feuilles de sucrine et refermez le burger.
- Servez le reste de la salade avec le burger ainsi que les potatoes dans les assiettes et présentez le reste de sauce à côté.
