Portobello au fromage de chèvre cuit au four
Avec des pommes de terre rissolées, des noix et du miel
Originaires d’Italie, les portobellos appartiennent à la même famille que les champignons blonds. Ils sont très faciles à farcir en raison de leur grande taille. Aujourd’hui, vous allez les garnir de chèvre avant de les assaisonner avec du miel, des noix et du romarin frais.
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Ingrédients
300 g
Pommes de terre Roseval
½ botte(s)
Romarin
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Portobello
40 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Noix
(Contient Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
selon le goût
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés et portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez bien ces dernières et découpez-les en quartiers longs et fins. Faites-les cuire à l’eau pendant 4 à 6 minutes, puis égouttez et réservez sans couvercle. Séchez ensuite les pommes de terre en les tamponnant avec un essuie propre ou de l’essuie-tout.
Pendant ce temps, détachez les feuilles de romarin et ciselez-les. Taillez l’oignon rouge et la courgette en fines rondelles.
Dans la sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre assaisonnées de la moitié du romarin ainsi que de poivre et de sel 18 à 22 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle lors des 5 dernières minutes de cuisson.
Pendant ce temps, disposez la courgette et l’oignon rouge sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Par-dessus, posez les portobellos avec l’ouverture vers le haut et garnissez-les de fromage de chèvre. Arrosez avec le reste d’huile d’olive et le miel, parsemez du reste de romarin, puis salez et poivrez. Enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, concassez les noix. Parsemez-les sur la plaque avec les légumes après les 10 premières minutes de cuisson.
Servez les pommes de terre et les portobellos sur les assiettes et accompagnez-les des légumes cuits au four. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.
