Portobellos farcis au poulet & aubergine fondante
avec de l'oignon nouveau et du gomasio
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Faible en calories
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Soja
•Graines de sésame
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation35 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
10 ml
Sauce soja
¼ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
100 g
Lanières de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Portobello
70 g
Riz
½ pièce(s)
Aubergine
40 g
Oignon nouveau
â…“ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
100 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)686 kJ
Énergie (kcal)164 kcal
Matières grasses9.1 g
dont acides gras saturés1.4 g
Glucides14.3 g
dont sucres9.5 g
Protéines5.2 g
Sel1.62 g
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Préchauffez votre four à 180 degrés. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole avec couvercle pour le riz.
- Pressez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre.
- Dans un bol mélangez la moitié de l'ail, le gingembre, la moitié de la sauce soja et de la sauce asiatique douce, les lanières de poulet et mélangez.
- Nettoyez et retirez le pied des portobellos. Farcissez-les avec le contenu du bol, placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 minutes.
2
- Faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Pendant ce temps, épluchez l'aubergine et coupez la en gros bâtonnets.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une sauteuse à feu vif et faites revenir les aubergines 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau et ciselez les deux parties séparément.
3
- Après avoir fait dorer les aubergines, ajoutez le blanc de l'oignon nouveau, le reste de la sauce de la sauce soja et de la sauce asiatique sucrée ainsi que le bouillon et faites réduire 5 à 6 minutes sur feu moyen vif ou jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
4
- Retirez les aubergines de la sauteuse et ajoutez le riz à la place pour qu'il s'imprègne de la sauce.
- Dans des assiettes creuses, servez d'abord le riz, puis les aubergines et enfin les portobellos farcis.
- Garnissez avec le vert de l'oignon nouveau et saupoudrez de gomasio. Poivrez selon votre goût.
