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Recettes Italiennes

Linguine à la ricotta, asperges & lardons

Linguine à la ricotta, asperges & lardons

Linguine à la ricotta, asperges & lardons

avec de la roquette & du fromage italien

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Rapide

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ g

Asperges vertes

70 g

Linguine

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)

40 g

Lardons fumés

¼ pot(s)

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2115 kJ

Énergie (kcal)506 kcal

Matières grasses20.2 g

dont acides gras saturés7.1 g

Glucides55.9 g

dont sucres4.8 g

Fibres alimentaires5.1 g

Protéines24.3 g

Sel1.2 g

Calcium22.4 mg

Ustensiles

•Casserole

•Éplucheur

•Sauteuse

Instructions

Préparer

1

*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

*Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les linguine.

*Ciselez l'ail.

*Coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges à l’aide d’un couteau ou d’un éplucheur. Puis, coupez-les en trois dans la largeur.

CONSEIL: Vous pouvez utiliser les chutes d’asperges pour faire un potage, par exemple.

Cuire

2

*Faites cuire les linguine 12-14 min dans la casserole d'eau.

*Ajoutez les asperges lors des 4-6 dernières min de cuisson (selon si vous les aimez croquantes ou non).

*Réservez ¼ de louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

Mélanger

3

*Faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif, puis ajoutez les lardons. Faites revenir 6-7 min jusqu’à ce qu'ils dorent. Déglacez avec le vinaigre balsamique et remuez.

*Ajoutez ensuite les linguine avec les asperges, la ricotta et la moitié du fromage italien, ainsi que l’eau de cuisson des pâtes à la sauteuse.

*Mélangez et faites réchauffer 1-2 min en remuant.

Servir

4

*Servez la roquette dans des assiettes creuses. Placez les linguine à la ricotta et aux asperges par-dessus. Arrosez éventuellement d’un filet d’huile d’olive.

*Saupoudrez du reste de fromage italien.

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