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Burger au poulet effiloché sauce BBQ
Burger au poulet effiloché sauce BBQ

Burger au poulet effiloché sauce BBQ

avec un coleslaw maison

Et pourquoi pas changer du traditionnel steak haché de bœuf dans vos burgers ? Cette fois-ci, réalisez vous-même une sauce barbecue dans laquelle vous ajouterez du poulet effiloché. Garnissez les pains burger avec cette préparation, quelques pickles d'oignon, un peu de mayonnaise et le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à déguster le tout avec un coleslaw maison.

Allergènes :
Œuf
Moutarde
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

⅓ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

(Peut contenir: Céleri)

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

1 sachet(s)

Ketchup

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Pain burger aux graines

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Œuf, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

1 cc

Miel

2 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3212 kJ
Énergie (kcal)768 kcal
Matières grasses37.4 g
dont acides gras saturés4.8 g
Glucides69.5 g
dont sucres22.1 g
Fibres alimentaires5.7 g
Protéines37.3 g
Sel4.1 g
Potassium43.9 mg
Calcium5.8 mg

Ustensiles

Bol
Casserole
Saladier

Instructions

Faire les pickles
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
  • Coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
  • Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
Cuire la viande
2
  • Disposez le poulet dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
  • Portez à frémissement et faites cuire 10-12 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Faire le coleslaw
3
  • Dans un saladier, mélangez la quantité indiquée de mélange chou-carotte avec un filet d'huile d'olive, les ⅔ de la mayonnaise (gardez-en pour tartiner les pains burger), la moutarde et ½ cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
  • Salez, poivrez et mélangez.
  • Réservez au frais jusqu’au service.
Faire la sauce BBQ
4
  • Dans une petite casserole, ajoutez le ketchup ainsi que, par personne : 1 cc de miel, 3 cs d’eau, ½ cc d'épices BBQ et ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, enfournez les pains burger 8-10 min.
Effilocher la viande
5
  • Retirez le poulet de la marmite et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
  • Mélangez-le avec la sauce BBQ. Assaisonnez-le en sel et poivre selon votre goût.
Finir et servir
6
  • Tartinez la base des pains avec le reste de mayonnaise.
  • Disposez le poulet effiloché par-dessus ainsi que quelques pickles d'oignon (selon votre goût).
  • Refermez les burgers, et servez-les avec le coleslaw.

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