Tarte fine de patate douce & chèvre frais

Name: Tarte fine de patate douce & chèvre frais avec des oignons caramélisés & de la salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Patate douce; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 1 sachet(s) Thym séché; 1 sachet(s) Graines de courge; 1 sachet(s) Salade; 2 cs Huile d'olive; 1.5 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Sucre; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec des oignons caramélisés & de la salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Idéale quelque soit l’occasion, la tarte se déguste à la fois en version salée et sucrée. Savez-vous d’ailleurs que la tarte fine se distingue de la tarte classique simplement par le fait qu’elle n’a pas de bord ? Celle que vous allez réaliser aujourd’hui mélange la fraîcheur du chèvre frais à la douceur de la patate douce et des oignons confits. Un régal à partager !

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Moins de CO2

•Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Patate douce

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4375 kJ

Énergie (kcal)1046 kcal

Matières grasses62.6 g

dont acides gras saturés34.1 g

Glucides99.5 g

dont sucres21.9 g

Fibres alimentaires9.6 g

Protéines23.1 g

Sel2.5 g

Potassium477 mg

Calcium59 mg

Iron1.6 mg

Ustensiles

•Sauteuse

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez les oignons en fines demi-lunes.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer les oignons 8-10 min. Salez et poivrez.
Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir, ½ cc de sucre et 1 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide. Réservez à couvert hors de la sauteuse.

Pendant que les oignons cuisent, épluchez la patate douce et taillez-la en dés de 1 cm.
Mélangez-les sur une plaque recouverte du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez-les 15 min : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.

Emiettez le chèvre frais.
Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde (selon votre goût) avec du sel et du poivre.
Déroulez la pâte et étalez ce mélange par-dessus, puis répartissez-y le confit d'oignons.
Après 15 min de cuisson de la patate douce, réservez-la hors de la plaque et placez-y la pâte feuilletée à la place.

Sans attendre, répartissez la patate douce sur la base de crème et d'oignons.
Saupoudrez de fromage de chèvre émietté, de thym séché et de graines de courge.
Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns et la patate douce tendre (surveillez bien la cuisson).

Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.