Tagliatelle fraîches et sauce aux tomates cerises

Name: Tagliatelle fraîches et sauce aux tomates cerises Garnies de basilic et de grana padano
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon jaune; 600 g Tomates cerises jaunes et oranges; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Tagliatelle fraîches; 5 g Basilic; 25 g Grana padano râpé; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Cassonade; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Garnies de basilic et de grana padano

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Le secret d’un bon plat de pâtes à l’italienne, c’est la simplicité ! Cette savoureuse recette est prête en un rien de temps. Fraîches et sucrées, les tomates cerises sont évidemment délicieuses en salade ou telles quelles, mais aujourd’hui, vous allez en faire une sauce succulente. La cuisson à l’étuvée renforce encore plus leur goût, ce qui se combine d’autant mieux avec le côté salé du fromage.

Tags:

Calorie Smart

•Végétarien

Allergènes :

Œuf

•Gluten/Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

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Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon jaune

300 g

Tomates cerises jaunes et oranges

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tagliatelle fraîches

(Contient: Œuf, Gluten/Gluten, Blé )

2.5 g

Basilic

15 g

Grana padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

1 cc

Cassonade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2734 kJ

Énergie (kcal)654 kcal

Matières grasses21 g

dont acides gras saturés4.9 g

Glucides89 g

dont sucres21.1 g

Fibres alimentaires9 g

Protéines21 g

Sel0.3 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

Instructions

Émincez l’oignon. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez ou écrasez l’ail.

Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir l’ail et l’oignon 2 à 4 minutes.

Ajoutez les tomates cerises et, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique et 1 cc de cassonade. Baissez le feu sur doux, couvrez et laissez mijoter les tomates cerises 20 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et faites cuire les tagliatelle 4 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Détachez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les. Lors des 5 dernières minutes, ajoutez 3/4 du basilic aux tomates cerises et mélangez bien. Salez et poivrez la sauce.

Servez les tagliatelle et versez la sauce par-dessus. Garnissez le tout avec le grana padano et le reste du basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.