Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant
avec de la muscade & une salade aux noix
Les plats gourmands et réconfortants sont toujours une option des plus alléchantes. Laissez-vous tenter par des gnocchi ultra-crémeux au bleu relevés de poireau frais pour une touche de légèreté. Servez le tout avec une salade pour un contraste de textures parfait ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
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Moins de CO2
•Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Après avoir lavé le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement. Ciselez l'ail.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le bleu en petits dés.
2
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau, l'oignon et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
3
- Ajoutez les gnocchi (voir L'ASTUCE) à la poêle et faites-les revenir 2-3 min à feu moyen, puis versez la crème et les dés de bleu.
- Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
- Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
- Salez légèrement et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez les gnocchi plus croustillants, avant de les ajouter aux légumes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les gnocchi et 2 cs d'eau par personne. Couvrez et faites-les revenir 2-3 min. Ôtez le couvercle et faites cuire 1-2 min de plus sans couvercle. Remuez souvent.
4
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez, puis servez la salade dans les assiettes.
- Présentez les gnocchi en sauce à côté.
- Saupoudrez de noix concassées.
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