Soupe au cerfeuil

Soupe au cerfeuil

avec un pain brie fondu

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Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poireau

100 g

Pommes de terre

30 g

Cerfeuil

1 pièce(s)

Petit pain

50 g

Brie

(Contient: Lait (contient du lactose))

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)673 kJ

Énergie (kcal)161 kcal

Matières grasses8.9 g

dont acides gras saturés6.2 g

Glucides12.3 g

dont sucres9.4 g

Protéines7.2 g

Sel0.4 g

Instructions

1

Warm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Snijd het loof van de prei en was het preiwit. Snijd het preiwit in fijne ringen. Was de aardappelen grondig of schil ze. Snijd de aardappelen in kwarten. Bereid de bouillon.

2

Verhit de roomboter in een soeppan met deksel. Fruit de ui 1-2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de preiringen en aardappel toe en stoof ze 5-6 minuten.

3

Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 16-18 minuten koken. Snijd intussen het blad van de kervel zeer fijn. Houd enkele blaadjes kervel opzij ter garnering. Verwijder de steeltjes.

4

Snijd het rozenbroodje doormidden. Snijd plakjes van de Franse brie en beleg beide helften van het broodje met kaasplakjes. Bak, wanneer de soep bijna klaar is, de broodjes 8-10 minuten op een rooster in het midden van de oven tot de kaas gesmolten is.

5

Voeg de kervel toe aan de soep. Verwarm de soep nog 2-3 minuten zonder deksel. Mix de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.

6

Verdeel de kervelsoep over de soepkommen en garneer met de overgebleven kervel blaadjes. Serveer met de kaasbroodjes.

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Meal left image

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