Salade de patate douce rôtie & avocat

Name: Salade de patate douce rôtie & avocat avec une tartine de chèvre, miel & noix
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 450 g Patate douce; ½ pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Petit pain; 75 g Fromage de chèvre frais; 20 g Noix concassées; 60 g Salade; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Moutarde; 1 cs Miel; 1.5 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec une tartine de chèvre, miel & noix

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Équilibrée et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour prendre soin de vous. Avocat, patate douce, carotte, salade fraîche... On ne dit pas non à cette assiette pleine de légèreté. La touche de gourmandise ? Une délicieuse tartine au chèvre frais. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous emballez les deux ensemble dans du papier. Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.

Tags:

Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

300 g

Patate douce

¼ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix concassées

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Moutarde

½ cs

Miel

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)849.4 kcal

Énergie (kJ)3554 kJ

Matières grasses61.7 g

dont acides gras saturés13.6 g

Glucides92.2 g

dont sucres29.6 g

Fibres alimentaires20.7 g

Protéines18.2 g

Sel1.4 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm (voir CONSEIL).
Mélangez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez-les 20-25 min en remuant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.

Pendant ce temps, hachez très finement l'échalote (selon votre goût).
Épluchez et taillez les carottes en rubans avec un éplucheur.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en dés.

Coupez le pain en tranches.
Coupez le fromage de chèvre en morceaux et étalez-le légèrement sur chaque tranche. Garnissez de noix et arrosez chaque tartine d'un filet de miel. Salez et poivrez.
Lorsqu'il reste 6-8 min de cuisson à la patate douce, enfournez les tartines à côté (voir CONSEIL).
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec l'échalote, un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.

CONSEIL: Contrôlez la cuisson des tartines au four et prolongez le temps de cuisson si besoin pour que le pain soit bien croustillant.

Une fois cuite, laissez refroidir la patate douce quelques instants avant de l'ajouter au saladier (voir CONSEIL) avec la salade, la carotte et l'avocat. Mélangez.
Servez les tartines de chèvre chaud avec la salade.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.

CONSEIL: Vous pouvez également attendre plus longtemps que la patate douce refroidisse pour avoir une salade froide.