Salade de chèvre, nectarine & tomate

Name: Salade de chèvre, nectarine & tomate avec un préfou au persil
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Persil; 2 pièce(s) Petit pain; 1 sachet(s) Pistaches décortiquées; 1 pièce(s) Nectarine; 4 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Salade; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 30 g Beurre; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec un préfou au persil

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Connaissez-vous le préfou ? Spécialité vendéenne, il s'agit d'un pain garni d'ail frais finement haché avec du beurre. Il se déguste généralement à l'apéritif, réchauffé quelques minutes au four. Essayez notre version au persil pour accompagner cette salade estivale à la nectarine et au fromage de chèvre !

Tags:

Rapide

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Pistaches

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Pistaches décortiquées

(Contient: Pistaches Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

½ pièce(s)

Nectarine

2 pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Salade

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

15 g

Beurre

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2612 kJ

Énergie (kcal)624 kcal

Matières grasses41.5 g

dont acides gras saturés19.5 g

Glucides47.4 g

dont sucres14.8 g

Fibres alimentaires6.4 g

Protéines17 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Ciselez finement l’ail. Effeuillez et ciselez le persil.
Dans un bol, écrasez le beurre avec l'ail et le persil. Salez, poivrez et mélangez.

Coupez les petits pains en tranches d'environ 1½ cm d'épaisseur.
Étalez le beurre d'ail sur les tranches de pain.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5-7 min.

Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites-y griller les pistaches 2-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Réservez-les hors de la poêle.
Coupez la nectarine et les tomates en fins quartiers (voir CONSEIL).
Mettez les tomates dans un bol et arrosez-les généreusement d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis laissez-les mariner.

CONSEIL : Vos nectarines sont un peu dures ? Pas de panique, coupez-les en quartiers et poêlez-les 2-3 min dans un peu de beurre.

Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez-y la salade, les tomates et la nectarine. Mélangez, puis servez dans les assiettes.
Émiettez le chèvre frais par-dessus. Saupoudrez de pistaches et présentez le préfou au persil à côté.