Spaghetti au pesto rosso, champis & coppa
avec du fromage râpé & des noix
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons de Paris
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 tranche(s)
Coppa
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches de 5 mm environ.
- Faites cuire les spaghetti dans la casserole d'eau bouillante 12-14 min.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon et les champignons 4-6 min, ou jusqu'à ce que les champignons aient relâché toute leur eau. Remuez régulièrement.
- Ajoutez l'ail, ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et le pesto rosso dans la sauteuse et faites revenir le tout 2-3 min.
- Ajoutez : les pâtes, leur eau de cuisson et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et enrobe bien les pâtes. Salez et poivrez.
- Servez les pâtes au pesto dans des assiettes creuses.
- Déchirez la coppa par-dessus pour en faire des petits morceaux, puis parsemez de noix et du reste de fromage râpé.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « Les noix dans cette recette sont riches en acide gras Oméga-3, ce qui contribue à une fonction cardiaque normale. ».
