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Salade de boulgour façon taboulé

Salade de boulgour façon taboulé

Salade de boulgour façon taboulé

Garnie de porc épicé, de poivron rouge et d'herbes fraîches

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est un ingrédient clé du taboulé. Il est riche en fibres et prolonge ainsi l'effet de satiété. Les herbes aromatiques sont indispensables au taboulé : elles garantissent sa fraîcheur et son goût. Aujourd'hui, vous allez savourer la combinaison persil frisé, menthe et coriandre.

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À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Boulgour complet

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Poireau

5 g

Persil plat, coriandre et menthe

30 g

Mélange de salades

100 g

Lamelles de gyros de filet de porc

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

¾ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1.5 cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3134 kJ

Énergie (kcal)749 kcal

Matières grasses35 g

dont acides gras saturés5.8 g

Glucides66 g

dont sucres9.9 g

Fibres alimentaires15 g

Protéines33 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Poêle

Instructions

Préparer le boulgour

1

Préparez le bouillon dans la casserole. Dès que le bouillon bout, ajoutez le boulgour et faites-le cuire 15 à 17 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement, puis réservez sans couvercle.

Découper

2

Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et coupez le poivron rouge en petits dés.

Ciseler les herbes

3

Détachez les feuilles de menthe des brins. Hachez grossièrement la coriandre, le persil et les feuilles de menthe. Mélangez le mélange de salades et la moitié des herbes fraîches dans le saladier.

Cuire la viande

4

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire l'émincé de porc, l’oignon rouge et le poivron rouge 4 à 5 minutes à feu moyenvif. Remuez régulièrement.

Assaisonner

5

Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive vierge extra ainsi que ½ cc d’eau par personne. Ajoutez le boulgour, puis salez et poivrez le taboulé.

Servir

6

Servez le taboulé en le garnissant d'émincé de porc et le reste d’herbes fraîches.

Meal right image

Meal left image

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