Poulet & haricots noirs à la mexicaine

Name: Poulet & haricots noirs à la mexicaine avec de l'avocat & du fromage frais
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 100 g Riz; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅔ sachet(s) Épices mexicaines; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ⅔ pièce(s) Carotte; 1 paquet(s) Chair de tomates; ⅔ paquet(s) Haricots noirs; 1 pièce(s) Avocat; ½ paquet(s) Fromage à la grecque; 1 cc Beurre; 100 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec de l'avocat & du fromage frais

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Envie d'ailleurs tout en surveillant son alimentation ? C'est possible avec cette recette de bowl tex-mex ! Au programme : une sauce tomate et carotte, dans laquelle mijotent des haricots noirs et un filet de poulet. Le tout est garni de fromage à la grecque (pour la gourmandise !), d'avocat pour le crémeux et parfumé d'épices mexicaines. Bref, un concentré de saveurs à moins de 650 kcal !

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Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

50 g

Riz

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

⅓ pièce(s)

Carotte

½ paquet(s)

Chair de tomates

⅓ paquet(s)

Haricots noirs

½ pièce(s)

Avocat

¼ paquet(s)

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

75 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3708 kJ

Énergie (kcal)886 kcal

Matières grasses53.7 g

dont acides gras saturés11.1 g

Glucides82.2 g

dont sucres13.8 g

Protéines36.8 g

Sel2.67 g

Ustensiles

•Casserole

•Passoire

•Râpe

•Éplucheur

•Sauteuse avec couvercle

•Passoire

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire 50 g de riz par personne et les filets de poulet 10-12 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
Égouttez le tout, réservez le poulet sur une planche.
Ajoutez une noix de beurre et une pincée d'épices mexicaines (ça pique! Dosez-les selon votre goût) dans le riz.

Pendant ce temps, ciselez finement l’ail et l’oignon.
Épluchez et râpez la carotte.
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 3-5 min. Salez et poivrez.
Ajoutez l’ail et ¼ sachet d’épices mexicaines par personne et remuez.
Déglacez avec le vinaigre balsamique noir, puis insérez la chair de tomates, la cassonade et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 5-8 min à feu moyen.

L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d’eau si la sauce épaissit trop.

En attendant, effilochez le poulet avec deux fourchettes (ou coupez-le en fines lanières).
Égouttez les haricots noirs, puis rincez-les et égouttez-les de nouveau.
Réservez-les dans un bol.
Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.

Ajoutez les haricots noirs et le poulet effiloché à la sauteuse.
Mélangez et faites réchauffer 1-2 min.

Servez le riz, puis le contenu de la sauteuse dans des bols.
Émiettez ¼ paquet de fromage à la grecque par personne par-dessus et ajoutez les lamelles d’avocat.
Saupoudrez le tout d’une pincée d’épices mexicaines, s'il vous en reste.