Nouilles au bœuf haché façon Dan Dan
avec du piment, du pak choï & des cacahuètes
Notre bœuf haché est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Épicé
•Rapide
Allergènes :
Arachides
•Soja
•Blé
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
½ pièce(s)
Pak choï
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
½ sachet(s)
Sauce soja
⅓ sachet(s)
Coriandre moulue
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
75 g
Nouilles de blé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Bol
•Poêle
•Passoire
•Spatule
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau généreusement salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon. Râpez le gingembre, puis épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Concassez les cacahuètes.
- Retirez la base dure du pak choï, réservez un peu de ses feuilles vertes pour le dressage et ciselez-les finement. Coupez le reste du pak choï en petits dés.
2
- Dans un bol, ajoutez les quantités indiquées de beurre de cacahuètes, de vinaigre balsamique noir et de sucre ainsi que la moitié de la sauce soja. Mélangez bien.
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif. Une fois l'huile bien chaude, faites-y revenir le piment, l'ail et ⅓ sachet de coriandre moulue par personne 1-2 min.
3
- À feu vif, ajoutez le bœuf dans la poêle, le gingembre, le reste de sauce soja, l'oignon, les dés de pak choï et faites-les griller 4-5 min en écrasant la viande avec une spatule pour bien l'émietter.
- Pendant ce temps, insérez les nouilles dans la casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 3-4 min. Durant la cuisson, déliez-les avec deux fourchettes et prélevez 2-3 cs d’eau de cuisson par personne afin de les ajouter au bol de sauce. Mélangez.
- Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau chaude pour ne pas qu'elles collent.
4
- Répartissez les nouilles dans des assiettes creuses ou des grands bols.
- Versez la sauce par-dessus. Disposez le bœuf grillé et le pak choï sur les nouilles.
- Saupoudrez du vert de pak choï ciselé et de cacahuètes. Mélangez bien le tout avant de déguster !
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